Sono una buona forchetta, mi piace mangiare bene e mi piace anche cucinare, proprio per questo motivo sono sempre felice quando ho la possibilità di testare una nuova friggitrice ad aria. Ho passato le ultime due settimane in compagnia della nuova friggitrice ad aria HYSapientia da 24 litri in formato fornetto e devo dire che sono riuscito a creare pranzi e cene davvero piacevoli.
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Indice dei contenuti
Videorecensione e prove di utilizzo
Specifiche tecniche
- Potenza: 1800W
- Materiali: acciaio inox
- Capacità: 24 litri
- Temperature: da 60°a 230°C
- Tempi di cottura: da 5 a 480 minuti
- Dimensioni: 41.4 x 37.5 x 37.5 cm
- Peso: 13.2kg
Cosa c’è nella scatola - Confezione e accessori
Partiamo col dire che la friggitrice HYSapientia arriva ben protetta all’interno di un doppio scatolone, nessun rischio quindi che venga danneggiata durante il trasporto, e con una ricca dotazione di accessori che comprende:
- Vassoio raccogli briciole/sporco, un componente molto utile che semplifica notevolmente le operazioni di pulizia della friggitrice ed evita che grasso e cibo cadano sul fondo
- Teglia da forno
- Griglia da forno
- Cestello per friggitrice ad aria
- Girarrosto e relativa staffa per l’estrazione
- Guanto in silicone
- Ricettario in italiano e manualistica
Abbiamo quindi a disposizione tutto quello che serve per cucinare ogni tipo di piatto, dalla carne al pesce passando per le verdure, l’unica cosa che potreste dover aggiungere è la carta forno.
Com’è fatta - Costruzione e design
Per fattezza e dimensioni, la friggitrice HYSapientia da 24 litri assomiglia molto ad un classico forno con sportello frontale e si caratterizza per un design molto pulito e piacevole con plastiche nere, lucide ed opache.
Sulla parte frontale spicca lo sportello con maniglia in acciaio e finestra in vetro di grandi dimensioni che permette di controllare l’avanzamento della cottura senza aprire la friggitrice. Sempre frontalmente, ma abilmente nascosto quando la friggitrice è spenta, troviamo un display touch screen grazie al quale possiamo regolare tempi e temperature, accendere la luce interna e usare i vari preset per ricette preimpostate.
Un elettrodomestico quindi ben costruito e che mixa perfettamente le caratteristiche di un forno ventilato con quelle di una friggitrice ad aria e lo confermano le dimensioni e la capacità interna, la HYSapientia misura 41,4 x 40,5 x 37,5 cm e ha una capacità interna di 24 litri, va ricordato che la media è attorno ai 5/6 litri, e questo permette di avere moltissimo spazio interno per la cottura degli alimenti, con il problema che non è sempre semplice posizionarla su un piano di lavoro, soprattutto se avete una cucina di piccole dimensioni.
La parte intera è realizzata in acciaio inox, senza bpa e senza pfoa, e quindi senza materiali dannosi per la nostra salute, ha una capacità complessiva di 24 litri e permette di preparare grandi porzioni di cibo e più pietanze contemporaneamente grazie ai tre livelli interni differenti che permettono di usare tutte e tre le teglie contemporaneamente. Lo spazio a disposizione è davvero tanto, ideale per famiglie numerose e porzioni abbondanti, non vedo problemi nel preparare piatti e contorni anche per 4, 5 o più persone. Apprezzabile anche la presenza del girarrosto integrato che permette di fare tante preparazioni differenti rispetto alle classiche friggitrici a cestello.
Sistema di cottura
Uno dei punti di forza della HYSapientia è sicuramente il sistema di cottura basato su un motore con una potenza di 1800W che consente di gestire temperature variabili fra i 60 e i 230°C e tempi di cottura fra i 5 e i 480 minuti. Grazie all’ampio range di temperature e all’ottimo sistema di ricircolo dell’aria interna a 360° possiamo usare questo fornetto ventilato per moltissime preparazioni differenti che spaziano fra classica frittura, griglia, arrosto e disidratazione.
Il tutto poi è di immediato utilizzo grazie alla semplicità del sistema e ai pratici preset preimpostati che permettono di iniziare la cottura in pochi tap sul display.
Esperienza d’uso e cottura degli alimenti
La friggitrice ad aria è senza dubbio l’elettrodomestico più utilizzato a casa mia, la uso praticamente per tutto ogni giorno e per tante piccole preparazioni differenti: dallo scaldare il pane a colazione, fino a cuocere verdure, pesce e carne.
Nel corso del tempo, grazie anche alla Cosori Dual Zone, mi sono abituato a fare più preparazioni e ho sfruttato al meglio i 3 ripiani della HYSapientia preparando spesso piatti principali e contorni, in modo da risparmiare tempo e soldi, visto che si riduce il tempo totale delle cotture singole.
Per quanto riguarda il semplice “riscaldare” piatti già pronti funziona in maniera egregia ed altrettanto bene si comporta con pane, panificati e pizze surgelate (ci stanno). Molto bene anche per quanto riguarda la preparazione di verdure grigliate e fritte, l’ho testata con zucchine e melanzane e si è comportata in maniera impeccabile.
Ho naturalmente voluto testarla anche con le patate fritte, aggiungendo un po’ di olio e usando il cestello si ottengono cotture uniformi con una crosticina croccante ed un interno caldo e morbido. Con tutti i vantaggi in termini di salute derivanti da un minor utilizzo dell’olio.
Sono poi passato a preparazioni più complicate come carne e pesce. Con il salmone i risultati sono stati eccellenti, tempi rapidi e cottura impeccabile, sia quello preparato al naturale che per i tranci con pistacchi e semi di sesamo.
Al posto del classico hamburger o di una semplice bistecca, ho voluto provare a cucinare una costata in friggitrice ad aria e devo dire di esserne rimasto molto contento. L’ho posizionata sul ripiano centrale con temperatura a 230° e un bel termometro inserito nel centro in modo da portarla ad una temperatura interna di circa 40° prima di sigillarla su una griglia bollente, risultato? Perfetto, con un'ottima reazione di maillard e una carne con la cottura da me desiderata, naturalmente al sangue.
Molto interessanti anche le possibilità di utilizzarla come un classico forno, ma col grande vantaggio dei tempi brevi, dei minori consumi e di tempi e temperature personalizzabili. Grazie al preset Bake possiamo preparare impasti per pane, pizza e torte e possiamo anche cucinare e preparare torte, sia dolci che salate, crostate, biscotti, avena e dolci perfetti per una colazione sana e per iniziare la giornata con il sorriso e il giusto spirito.
Piccola nota va fatta relativamente ai tempi di cottura che sono naturalmente molto più brevi rispetto a quello di un forno classico, ma anche più lenti rispetto ad una classica friggitrice ad aria a cassetto di piccole dimensioni. Un esempio tornerà sicuramente utile per spiegarsi meglio, se in una friggitrice dalle dimensioni standard come la Cosori Turbo Blaze le patate fritte si cucinano in 15 minuti, in questa HYSapientia potrebbero servire 20/22 minuti, ma naturalmente le porzioni potrebbero essere anche doppie o triple.
Quanto costa e a chi la consiglio - Conclusioni
La friggitrice HYSapientia da 24 litri mi è piaciuta per la semplicità nell’utilizzo e per la qualità delle cotture, oltre che per le grandi dimensioni che la rendono perfetta per preparare portate abbondanti. Se avete una famiglia numerosa e cercare una friggitrice di grandi dimensioni potrebbe essere il prodotto perfetto per le vostre esigenze: la trovate in vendita su Amazon e sul sito del produttore a 159 euro. Vi lascio anche un codice sconto per comprarla scontata del 10% su Amazon: XAWOCFBX.
Foto di HYSapientia da 24 litri
